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« Zone Interdite explore la révolution alimentaire au Marché de Rungis », à découvrir ce dimanche 14 avril 2024 sur M6

Ne manquez pas un nouvel épisode de « Zone Interdite » ce dimanche 14 avril 2024. Présenté par Ophélie Meunier, l’émission explorera le Marché de Rungis. Rendez-vous à 21h10 sur M6 pour cette exploration exclusive.

Zone Interdite explore la révolution alimentaire au Marché de Rungis

Rungis : Pionnier de la révolution alimentaire moderne

Situé à Rungis, dans le Val-de-Marne, le marché de produits frais le plus vaste au monde est en pleine transformation. Fondée en 1969, cette plateforme emblématique doit désormais s’ajuster aux nouvelles habitudes alimentaires des Français. Face à l’inflation et à la réduction du pouvoir d’achat, il est impératif pour ce colosse du commerce de proposer des options à la fois abordables, saines et respectueuses de l’environnement. Pour continuer à être le garde-manger essentiel de la France, Rungis est contraint de se réinventer.

Un homme d’affaires perspicace nommé Gino, également connu sous le surnom de « roi du poulet », a bien saisi les enjeux actuels. Acteur majeur dans le commerce de la volaille au marché, il est confronté à des défis de taille. L’augmentation des importations de volaille en provenance d’Ukraine et la pression croissante pour des produits conformes au bien-être animal l’obligent à repenser ses méthodes. Pour s’adapter et innover, Gino mise sur Benjamin, qui sera son adjoint prometteur. Ensemble, ils navigueront les subtilités des négociations, les pièges du marché et découvriront les meilleures stratégies pour identifier les producteurs. Gino est déterminé à préparer Benjamin à devenir une figure dominante sur le carreau.

Rungis reflète désormais les changements dans la société française. L’époque où le marché était principalement masculin et où la force physique était primordiale pour le travail est révolue. Aujourd’hui, environ un tiers des travailleurs à Rungis sont des femmes, à l’image d’Inès. Jeune chef d’une institution gastronomique renommée du marché, cette restauratrice doit jongler avec un emploi du temps complexe pour concilier sa vie professionnelle et familiale. Avec une nounou arrivant à deux heures du matin, un époux également actif la nuit au marché et les achats matinaux pour son restaurant, la gestion quotidienne est un véritable défi. Et la situation est sur le point de devenir encore plus compliquée, avec un bébé attendu dans trois mois. Heureusement, Inès peut compter sur un soutien bienvenu : une crèche innovante ouverte dès cinq heures du matin, adaptée aux horaires atypiques des parents travaillant à Rungis.

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Depuis quelques temps à Rungis, une transformation silencieuse s’opère dans le secteur biologique, autrefois en pleine croissance mais aujourd’hui confronté à des défis. Les prix élevés des fruits et légumes bio dissuadent de nombreux consommateurs français. Cependant, Louis-Marie, un jeune grossiste dynamique, croit pouvoir relever un défi qui semble insurmontable : proposer des produits de qualité à des prix abordables. Sa stratégie consiste à acheter aux agriculteurs leurs produits délaissés — trop petits, trop grands, irréguliers ou légèrement endommagés — qui étaient auparavant destinés au rebut. Il a baptisé sa marque « Moche et bio ». Cet enthousiaste des produits agricoles est même prêt à voyager jusqu’en Andalousie pour récupérer des tonnes d’agrumes autrement perdus. Reste à voir si les consommateurs accepteront de mettre dans leur panier des carottes biscornues ou des kiwis écrasés.

Rungis innove dans sa façon de commercialiser ses produits en se tournant vers l’avenir de l’alimentation. Le marché devient un incubateur pour de nombreux entrepreneurs qui envisagent de nouvelles méthodes pour nourrir bientôt 70 millions de Français. Parmi ces innovateurs, il y a François, un ancien manager d’hôtel de luxe à Dubaï, qui a décidé de rentrer en France pour lancer un projet audacieux. Il propose de créer une plateforme permettant aux consommateurs de s’organiser en groupes d’achat pour acquérir directement leurs produits auprès des commerçants de Rungis, bénéficiant ainsi de tarifs de gros. Cette idée, séduisante sur le papier surtout en période d’augmentation des prix, est confrontée à de réels défis. Sans connaissance préalable du fonctionnement unique de Rungis, gagner la confiance des commerçants expérimentés et s’adapter aux pratiques du marché de gros s’avère un parcours semé d’obstacles…

Bande-annonce

Visionnez « Zone Interdite » en streaming ou en replay sur 6PLAY, disponible via la plateforme et son application mobile.

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