Découverte culinaire dans le Finistère avec Chef Anto sur Échappées Belles
Ce samedi à 21h00 sur France 5, une aventure culinaire inoubliable nous emmène au cœur du Finistère. Sous la houlette de Chef Anto, nous plongeons dans une exploration gustative qui promet d’éveiller nos papilles. Au programme, une escapade à travers les trésors de la cuisine finistérienne.
© France TV
Un voyage gustatif au Finistère avec Échappées Belles
Le Finistère, ce département breton synonyme de frontière terrestre, ou « Penn-ar-Bed » en breton, marque le début d’une toute autre exploration. C’est ici que s’étend un littoral de 2 200 kilomètres, faisant du Finistère le leader maritime français. La pêche, secteur vital de l’économie locale, imprègne fortement la cuisine régionale.
Le Finistère dévoile une nature sauvage et préservée, des ports plein de caractère et des villes historiques comme Brest et Quimper. Mais au-delà de ces panoramas et d’un riche patrimoine, ce département brille aussi par sa gastronomie.
Les marchés finistériens regorgent de trésors: cidre, sarrasin, kouign-amann côtoient les fruits de mer, les viandes et les légumes locaux. Cette cuisine, miroir de la région entre terre et mer, trouve également écho chez Chef Anto, habitué à une autre tradition maritime au Gabon.
Le terroir finistérien, riche et diversifié grâce à des agriculteurs passionnés, enrichit cette cuisine autrefois simple et modeste, désormais plus recherchée et innovante grâce à des chefs comme Nolwenn Corre.
Chef Anto rencontrera des acteurs majeurs de la gastronomie finistérienne, leur proposant une vision revisitée de recettes traditionnelles.
Explorations et découvertes gastronomiques
Ce numéro questionne l’existence et la nature de la gastronomie bretonne, au-delà de ses produits bruts, en montrant comment elle évolue avec son temps en s’appuyant sur la richesse de son terroir.
À découvrir : La Bretagne gourmande, le renouveau agricole de l’île d’Ouessant, les jardins du pays de Léon, la Pointe du Raz, et le dynamisme des artisans inspirés par la mer, sans oublier le Guilvinec, premier port de pêche artisanale.
Bande-annonce et informations complémentaires
Ne manquez pas cette édition spéciale de « Échappées Belles », suivie d’une rediffusion, ce samedi à partir de 21h10 sur France 5. L’émission est également accessible en streaming et en replay sur france.tv et son application mobile.